Wmf Airfryer Rezepte – Airfryer Rezepte

Die Heißluftfritteuse von WMF hat die Art und Weise revolutioniert, wie wir kochen und genießen. Mit dem WMF Airfryer lassen sich gesunde, knusprige und unglaublich leckere Gerichte zubereiten, die bis zu 80 Prozent weniger Fett enthalten als traditionell frittierte Speisen. Ob du ein Fan von herzhaften Fleischgerichten, frischem Fisch, knackigem Gemüse oder süßen Leckereien bist – die Möglichkeiten sind nahezu grenzenlos.

In diesem umfassenden Ratgeber präsentieren wir dir eine Auswahl der besten WMF Airfryer Rezepte, die alle in der Praxis getestet wurden. Von saftigem Rumpsteak mit Zucchini Pommes über gegrillten Lachs mit Antipasti bis hin zu vegetarischen Highlights wie Falafel mit Sesam–Kräuter-Dip – hier findest du Inspiration für jede Mahlzeit des Tages. Jedes Rezept wurde sorgfältig entwickelt, um dir maximalen Geschmack bei minimalem Aufwand zu bieten.

Zutaten und Grundlagen für WMF Airfryer Rezepte

Bevor wir in die einzelnen Rezepte eintauchen, ist es wichtig, die grundlegenden Zutaten und Gewürze zu kennen, die in den meisten WMF Airfryer Rezepten zum Einsatz kommen. Die richtige Auswahl und Vorbereitung der Zutaten ist entscheidend für den Erfolg deiner Gerichte.

Zu den Basiszutaten gehören Olivenöl, Salz und Pfeffer – diese drei Komponenten bilden das Fundament nahezu jedes Rezepts. Olivenöl wird in minimalen Mengen verwendet, um den Zutaten eine goldene Farbe und knusprige Textur zu verleihen. Im Vergleich zum traditionellen Frittieren benötigst du nur einen Bruchteil der Ölmenge, was die Gerichte deutlich gesünder macht.

Gewürze wie Paprikapulver, Knoblauch Pulver, Rosmarin, Thymian und Kardamom verleihen deinen Kreationen Tiefe und Komplexität. Für asiatisch inspirierte Gerichte sind Sojasauce, Garam Masala und Currypulver unverzichtbar. Diese Gewürze harmonieren perfekt mit der Garmethode der Heißluftfritteuse und intensivieren die Aromen.

Für Panade und Beschichtungen kommen Mehl, Ei und Panko Paniermehl zum Einsatz. Diese Kombination sorgt für die charakteristische Knusprigkeit, die wir von frittierten Speisen kennen und lieben. Panko Paniermehl ist besonders empfehlenswert, da es gröber ist als herkömmliches Paniermehl und eine besonders luftige, knusprige Textur erzeugt.

Für Dips und Saucen sind Joghurt, Schalotten, Estragon, Senf und Honig wichtige Komponenten. Ein cremiger Joghurt–Dip mit frischen Kräutern rundet viele Gerichte perfekt ab und bietet einen erfrischenden Kontrast zu knusprigen, heißen Speisen aus dem Airfryer.

Rumpsteak mit Zucchini Pommes und Estragon Dip

Dieses Rezept kombiniert saftiges Rumpsteak mit knusprigen Zucchini Pommes und einem aromatischen Estragon Dip – ein Gericht, das sowohl optisch als auch geschmacklich beeindruckt. Die Zubereitung im WMF Airfryer garantiert perfekt gegrilltes Fleisch und goldbraune Pommes, ohne dass du mehrere Pfannen oder den Backofen benötigst.

Zutaten für 4 Portionen

• 4 Rumpsteaks à 200 g
• 2 große Zucchini
• 2 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 100 g Mehl
• 2 Eier
• 150 g Panko Paniermehl
• 1 TL Paprikapulver
• 1 TL Garam Masala
• 1 TL Knoblauch Pulver
• 200 g Joghurt
• 2 Schalotten, fein gehackt
• 2 EL frischer Estragon, gehackt

Zubereitung Schritt für Schritt

Schritt 1: Vorbereitung der Zutaten

Beginne damit, die Zucchini zu waschen und in gleichmäßige Pommes-Stifte zu schneiden. Die gleichmäßige Größe ist wichtig, damit alle Pommes gleichzeitig gar werden. Die Rumpsteaks sollten Raumtemperatur haben – nimm sie daher etwa 30 Minuten vor der Zubereitung aus dem Kühlschrank. Tupfe das Fleisch mit Küchenpapier trocken und würze es großzügig mit Salz und Pfeffer.

Schritt 2: Zucchini Pommes panieren

Richte drei flache Schüsseln vor: eine mit Mehl, eine mit verquirlten Eiern und eine mit Panko Paniermehl, das du mit Paprikapulver, Garam Masala und Knoblauch Pulver vermischt hast. Wende die Zucchini-Stifte nacheinander in Mehl, Ei und der gewürzten Paniermischung. Lege die panierten Pommes auf einen Teller und besprühe sie leicht mit Olivenöl.

Schritt 3: Steak grillen

Heize den WMF Airfryer auf 200 Grad Celsius vor und aktiviere die Grillfunktion. Lege die Rumpsteaks in den Garkorb und grille sie für 8 bis 10 Minuten, je nach gewünschtem Gargrad. Für medium-rare sollten die Steaks eine Kerntemperatur von etwa 55 Grad Celsius erreichen. Wende die Steaks nach der Hälfte der Garzeit.

Schritt 4: Pommes frittieren

Während die Steaks ruhen, gib die panierten Zucchini Pommes in den Airfryer und frittiere sie bei 200 Grad Celsius für 12 bis 15 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig sind. Schüttele den Korb nach der Hälfte der Zeit, um eine gleichmäßige Bräunung zu gewährleisten.

Schritt 5: Estragon Dip zubereiten

Mische den Joghurt mit den fein gehackten Schalotten und dem frischen Estragon. Schmecke den Dip mit Salz und Pfeffer ab. Der Estragon verleiht dem Dip eine leicht anisartige Note, die hervorragend zu Fleisch und Gemüse passt.

Gegrillter Lachs mit Antipasti Gemüse und Zitronen-Wedges

Dieses mediterrane Gericht bringt die Aromen des Südens direkt auf deinen Teller. Lachs ist reich an Omega-3-Fettsäuren und wird im WMF Airfryer besonders saftig und zart. Das Antipasti Gemüse mit Rosmarin und Knoblauch ergänzt den Fisch perfekt und macht dieses Rezept zu einer ausgewogenen, nährstoffreichen Mahlzeit.

Zutaten für 2 Portionen

• 2 Lachsfilets à 180 g
• 1 rote Paprika
• 1 gelbe Paprika
• 1 Zucchini
• 1 Aubergine
• 2 EL Olivenöl
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 2 Zweige frischer Rosmarin
• 1 TL Thymian, getrocknet
• 1 TL Paprikapulver
• 1/2 TL Kardamom
• Salz und Pfeffer
• 1 Zitrone, in Wedges geschnitten
• 150 g Joghurt für den Dip

Zubereitung

Schritt 1: Gemüse vorbereiten

Wasche das Gemüse und schneide die Paprika, Zucchini und Aubergine in mundgerechte Stücke. Gib das Gemüse in eine Schüssel und vermische es mit Olivenöl, gehacktem Knoblauch, Rosmarin, Thymian, Paprikapulver, Kardamom, Salz und Pfeffer. Achte darauf, dass alle Stücke gleichmäßig mit der Marinade überzogen sind.

Schritt 2: Gemüse rösten

Heize den Airfryer auf 180 Grad Celsius vor. Gib das marinierte Gemüse in den Garkorb und röste es für 15 Minuten. Schüttele den Korb nach 8 Minuten, damit das Gemüse von allen Seiten gleichmäßig gart und schöne Röstaromen entwickelt.

Schritt 3: Lachs marinieren

Während das Gemüse röstet, mariniere die Lachsfilets mit etwas Olivenöl, Salz, Pfeffer und einem Spritzer Zitronensaft. Der Lachs benötigt nur eine einfache Würzung, da sein Eigengeschmack bereits sehr delikat ist.

Schritt 4: Lachs grillen

Nimm das Gemüse aus dem Airfryer und halte es warm. Erhöhe die Temperatur auf 180 Grad Celsius und lege die Lachsfilets mit der Hautseite nach unten in den Garkorb. Grille den Lachs für 10 bis 12 Minuten, bis er durchgegart ist, aber noch saftig bleibt. Die Haut sollte knusprig werden.

Schritt 5: Joghurt Dip anrichten

Rühre den Joghurt mit etwas Zitronensaft, Salz und Pfeffer glatt. Du kannst auch frische Kräuter wie Dill oder Petersilie hinzufügen. Serviere den Lachs auf einem Bett aus geröstetem Antipasti Gemüse, garniert mit Zitronen-Wedges und dem Joghurt–Dip.

BBQ Chicken mit Low Carb Fries

Für alle, die herzhafte Grillgerichte lieben, aber auf ihre Kohlenhydratzufuhr achten möchten, ist dieses BBQ Chicken mit Low Carb Fries die perfekte Wahl. Die Hähnchenschenkel werden mit einer hausgemachten BBQ-Sauce glasiert, während die Fries aus Karotten, Rote Beete und Pastinake eine bunte, nährstoffreiche Alternative zu klassischen Kartoffelpommes bieten.

Zutaten für 4 Portionen

• 8 Hähnchenschenkel
• 3 EL Sojasauce
• 2 EL Honig
• 2 EL Senf
• 1 TL Paprikapulver
• 1 TL Currypulver
• 1 TL Knoblauch Pulver
• Salz und Pfeffer
• 2 große Karotten
• 2 Rote Beete
• 2 Pastinaken
• 2 EL Maisstärke
• 2 EL Olivenöl
• 2 Zweige Rosmarin

Zubereitung

Schritt 1: BBQ Sauce zubereiten

Vermische in einer Schüssel Sojasauce, Honig, Senf, Paprikapulver, Currypulver und Knoblauch Pulver zu einer glatten Sauce. Diese hausgemachte BBQ-Sauce ist weniger süß als kommerzielle Varianten und bringt eine angenehme Würze mit sich.

Schritt 2: Grill vorbereiten

Heize den WMF Airfryer auf 200 Grad Celsius vor. Würze die Hähnchenschenkel mit Salz und Pfeffer und bestreiche sie großzügig mit der BBQ-Sauce. Lasse die Hähnchenschenkel für 10 Minuten marinieren, damit die Aromen einziehen können.

Schritt 3: Chicken grillen

Lege die marinierten Hähnchenschenkel in den Garkorb des Airfryers und grille sie für 20 Minuten. Wende die Schenkel nach 10 Minuten und bestreiche sie erneut mit BBQ-Sauce. Die Haut sollte knusprig und karamellisiert sein.

Schritt 4: Fries vorbereiten

Während das Chicken grillt, schäle die Karotten, Rote Beete und Pastinaken und schneide sie in gleichmäßige Pommes-Stifte. Gib die Gemüse–Fries in eine Schüssel und vermische sie mit Maisstärke, Olivenöl, Salz, Pfeffer und den Nadeln des Rosmarins. Die Maisstärke sorgt für eine besonders knusprige Textur.

Schritt 5: Chicken ruhen lassen

Nimm die fertigen Hähnchenschenkel aus dem Airfryer und lasse sie für 5 Minuten ruhen. In dieser Zeit verteilen sich die Säfte gleichmäßig im Fleisch, und es bleibt besonders saftig.

Schritt 6: Fries rösten

Gib die vorbereiteten Gemüse–Fries in den Airfryer und röste sie bei 200 Grad Celsius für 18 bis 20 Minuten. Schüttele den Korb alle 5 Minuten, damit die Fries gleichmäßig garen und von allen Seiten knusprig werden.

Schritt 7: Servieren

Richte das BBQ Chicken zusammen mit den bunten Low Carb Fries auf Tellern an. Du kannst zusätzlich einen frischen Salat oder einen Joghurt–Dip servieren. Dieses Gericht ist nicht nur optisch ein Highlight, sondern auch geschmacklich ein Volltreffer.

Knuspriges Apfel-Zimt Granola

Wer sagt, dass der Airfryer nur für herzhafte Gerichte geeignet ist? Dieses knusprige Apfel–Zimt Granola ist der perfekte Start in den Tag und zeigt, wie vielseitig die Heißluftfritteuse wirklich ist. Das Granola wird im Hot Air Fryer gleichmäßig geröstet und entwickelt ein wunderbar nussiges Aroma.

Zutaten für 6 Portionen

• 300 g Haferflocken
• 100 g gehackte Mandeln
• 50 g Kürbiskerne
• 2 Äpfel, gewürfelt
• 3 EL Honig
• 2 EL Olivenöl
• 2 TL Zimt
• 1 TL Vanilleextrakt
• 1 Prise Salz

Zubereitung

Schritt 1: Vorbereitung der Zutaten

Vermische in einer großen Schüssel die Haferflocken, gehackten Mandeln und Kürbiskerne. Füge die gewürfelten Äpfel hinzu. In einer separaten Schüssel verrühre Honig, Olivenöl, Zimt, Vanilleextrakt und eine Prise Salz. Gieße die flüssige Mischung über die trockenen Zutaten und rühre alles gut durch, bis alle Flocken gleichmäßig benetzt sind.

Schritt 2: Granola backen

Heize den WMF Airfryer auf 160 Grad Celsius vor. Verteile das Granola gleichmäßig im Garkorb – arbeite bei Bedarf in zwei Durchgängen, damit das Granola nicht zu dicht liegt. Backe es für 15 bis 18 Minuten und rühre es alle 5 Minuten um, damit es gleichmäßig röstet und nicht verbrennt. Das Granola ist fertig, wenn es goldbraun und knusprig ist.

Lasse das fertige Granola vollständig abkühlen, bevor du es in einem luftdichten Behälter aufbewahrst. Es hält sich bis zu zwei Wochen und eignet sich perfekt als Topping für Joghurt, Smoothie-Bowls oder einfach pur als Snack.

Super Green Falafel mit orientalischem Sesam-Kräuter-Dip

Diese vegetarischen Falafel sind außen knusprig, innen saftig und vollgepackt mit pflanzlichem Protein. Der orientalische Sesam–Kräuter-Dip mit Joghurt rundet das Gericht perfekt ab. Dank der Zubereitung im Airfryer benötigst du nur minimales Öl und erhältst trotzdem die charakteristische Knusprigkeit.

Zutaten für 4 Portionen

• 400 g Kichererbsen aus der Dose, abgetropft
• 1 Handvoll frischer Spinat
• 1 Handvoll frische Petersilie
• 3 Knoblauchzehen
• 1 TL Currypulver
• 1 TL Garam Masala
• 1 TL Kreuzkümmel
• 2 EL Mehl
• Salz und Pfeffer
• 2 EL Sesam
• 200 g Joghurt
• 2 EL Tahini (Sesampaste)
• 1 EL Zitronensaft
• Frische Minze und Koriander für den Kräuter-Dip

Zubereitung

Schritt 1: Falafel Masse vorbereiten

Gib die abgetropften Kichererbsen, Spinat, Petersilie, Knoblauchzehen, Currypulver, Garam Masala, Kreuzkümmel, Mehl, Salz und Pfeffer in eine Küchenmaschine. Mixe alles zu einer groben Masse – sie sollte nicht zu fein sein, damit die Falafel ihre typische Textur behalten. Falls die Masse zu trocken ist, füge einen Esslöffel Wasser hinzu.

Schritt 2: Falafel formen

Forme aus der Masse etwa 16 kleine Bällchen und drücke sie leicht flach. Wälze die Falafel in Sesam, damit sie eine zusätzliche Geschmacksebene und Knusprigkeit erhalten. Besprühe die Falafel leicht mit Olivenöl.

Schritt 3: Falafel im Airfryer garen

Heize den WMF Airfryer auf 180 Grad Celsius vor. Lege die Falafel in den Garkorb, achte darauf, dass sie sich nicht berühren. Frittiere sie für 12 bis 15 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig sind. Wende sie nach der Hälfte der Zeit.

Schritt 4: Dip zubereiten

Vermische den Joghurt mit Tahini, Zitronensaft, gehackter Minze, Koriander, Salz und Pfeffer. Dieser Sesam–Kräuter-Dip ist cremig, erfrischend und harmoniert perfekt mit den würzigen Falafel.

Serviere die Falafel warm mit dem Dip, frischem Salat, Tomatenwürfeln und optional Fladenbrot. Dieses Gericht ist nicht nur für Vegetarier ein Genuss, sondern überzeugt auch Fleischliebhaber.

Tipps und Tricks für perfekte WMF Airfryer Ergebnisse

Damit deine WMF Airfryer Rezepte jedes Mal gelingen, haben wir einige bewährte Tipps und Tricks zusammengestellt. Diese helfen dir, das Maximum aus deiner Heißluftfritteuse herauszuholen und häufige Fehler zu vermeiden.

Vorheizen nicht vergessen

Genau wie beim Backofen ist es wichtig, den Airfryer vorzuheizen. Drei bis fünf Minuten Vorheizzeit bei der gewünschten Temperatur sorgen dafür, dass die Zutaten von Anfang an gleichmäßig garen und eine knusprige Außenschicht entwickeln.

Nicht überfüllen

Einer der häufigsten Fehler ist es, den Garkorb zu voll zu packen. Die heiße Luft muss frei zirkulieren können, um alle Zutaten gleichmäßig zu garen. Arbeite lieber in mehreren Durchgängen, als den Korb zu überladen. Als Faustregel gilt: Der Korb sollte maximal zu zwei Dritteln gefüllt sein.

Regelmäßig schütteln oder wenden

Um eine gleichmäßige Bräunung zu erreichen, solltest du den Garkorb während des Garvorgangs mehrmals schütteln oder die Zutaten wenden. Bei Pommes und Gemüse empfiehlt es sich, alle fünf Minuten zu schütteln.

Minimal Öl verwenden

Auch wenn der Airfryer mit sehr wenig Öl auskommt, solltest du nicht komplett darauf verzichten. Ein leichtes Besprühen mit Olivenöl hilft, eine goldbraune Farbe und knusprige Textur zu erreichen. Verwende am besten einen Ölsprüher, um die Menge zu kontrollieren.

Temperatur und Zeit anpassen

Jeder Airfryer ist etwas anders, daher können die Garzeiten variieren. Beginne mit den empfohlenen Zeiten und überprüfe das Gargut regelmäßig. Mit der Zeit entwickelst du ein Gefühl dafür, wie dein Gerät arbeitet.

Reinigung und Pflege

Nach jedem Gebrauch solltest du den Garkorb und die Schublade gründlich reinigen. Die meisten Teile des WMF Airfryers sind spülmaschinenfest, was die Reinigung erheblich erleichtert. Hartnäckige Verkrustungen lassen sich mit etwas Spülmittel und warmem Wasser einweichen und dann leicht entfernen.

Experimentiere mit Gewürzen

Der Airfryer eignet sich hervorragend, um mit verschiedenen Gewürzmischungen zu experimentieren. Paprikapulver, Currypulver, Garam Masala, Rosmarin und Thymian sind nur einige Beispiele. Traue dich, neue Kombinationen auszuprobieren und deine eigenen Signature-Rezepte zu entwickeln.

Häufig gestellte Fragen zu WMF Airfryer Rezepten