Inhaltsverzeichnis
Der Kaiserschmarrn ist ein traditionelles österreichisches Dessert, das mit seiner fluffigen Konsistenz und dem knusprigen Äußeren begeistert. Die Zubereitung im Airfryer macht diesen Klassiker noch einfacher und schneller. In nur 20 Minuten zauberst du ein Gericht, das sowohl als Hauptspeise als auch als süßer Nachtisch perfekt ist. Die Heißluftfritteuse sorgt dafür, dass der Kaiserschmarrn gleichmäßig durchbackt und eine wunderbare goldbraune Farbe erhält, während du gleichzeitig Fett sparst.
Dieses Rezept ist ideal für alle, die den authentischen Geschmack eines Kaiserschmarrn lieben, aber eine moderne und unkomplizierte Zubereitungsweise bevorzugen. Mit wenigen Zutaten wie Eiern, Milch, Zucker und Butter gelingt dir ein Dessert, das deine Familie und Gäste begeistern wird. Der Airfryer ermöglicht eine fettärmere Zubereitung im Vergleich zur traditionellen Pfanne, ohne dabei auf Geschmack oder Textur zu verzichten.
Besonders praktisch ist, dass du den Kaiserschmarrn im Airfryer ohne ständiges Wenden zubereiten kannst. Die heiße Luft zirkuliert gleichmäßig um den Teig und sorgt für ein perfektes Ergebnis. Ob mit Mohn, Rosinen oder pur – dieses Rezept lässt sich nach deinem Geschmack anpassen. Serviere den Kaiserschmarrn mit Puderzucker bestäubt und einer fruchtigen Beilage wie Zwetschgenröster oder Apfelmus für ein authentisches Geschmackserlebnis.
Wenn du auf der Suche nach weiteren süßen Leckereien bist, schau dir auch unsere Airfryer Rezepte Dessert an. Dort findest du eine Vielzahl an köstlichen Ideen, die schnell und einfach im Airfryer zubereitet werden können.
Zutaten für den perfekten Kaiserschmarrn
Für einen gelungenen Kaiserschmarrn aus dem Airfryer benötigst du nur wenige, aber hochwertige Zutaten. Die Basis bilden Eier, die dem Teig Struktur und Fluffigkeit verleihen. Verwende am besten frische Eier in Zimmertemperatur, da sie sich besser aufschlagen lassen. Die Milch sorgt für die cremige Konsistenz und sollte ebenfalls Raumtemperatur haben, damit sie sich gut mit den anderen Zutaten verbindet.
Zutatenliste für 4 Portionen
- 4 Eier (getrennt)
- 125 ml Milch
- 80 g Mehl (Type 405)
- 2 EL Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 20 g Butter (zum Einfetten)
- 2 EL Rosinen (optional)
- 2 EL Mohn (optional)
- 3 EL Puderzucker (zum Bestäuben)
Wichtiger Tipp: Das Eiweiß solltest du mit einer Prise Salz steif schlagen, bis es feste Spitzen bildet. Dies ist das Geheimnis für einen besonders fluffigen Kaiserschmarrn. Hebe das geschlagene Eiweiß vorsichtig unter den Teig, damit die Luftbläschen erhalten bleiben und der Kaiserschmarrn schön aufgeht.
Der Zucker verleiht dem Kaiserschmarrn seine charakteristische Süße, während der Vanillezucker für das typische Aroma sorgt. Die Butter wird zum Einfetten der Form verwendet und trägt zum knusprigen Rand bei. Optional kannst du Rosinen oder Mohn hinzufügen, um dem Rezept eine besondere Note zu verleihen. Der Puderzucker wird erst zum Schluss über den fertigen Kaiserschmarrn gestreut und rundet das Dessert optisch und geschmacklich ab.
Für noch mehr süße Inspirationen empfehlen wir dir unsere Sammlung an Airfryer Süße Rezepte, wo du weitere leckere Ideen für deinen Airfryer findest.
Schritt-für-Schritt Anleitung
Die Zubereitung von Kaiserschmarrn im Airfryer ist denkbar einfach und gelingt auch Anfängern problemlos. Folge dieser detaillierten Anleitung, um ein perfektes Ergebnis zu erzielen. Der Schlüssel liegt in der richtigen Vorbereitung und der präzisen Backzeit bei 180 Grad Celsius.
Zubereitungsschritte
- Teig vorbereiten: Trenne zunächst die Eier sorgfältig. Achte darauf, dass kein Eigelb ins Eiweiß gelangt, da es sonst nicht steif wird. Verrühre die Eigelbe mit der Milch, dem Mehl, dem Zucker, dem Vanillezucker und einer Prise Salz zu einem glatten, klumpenfreien Teig. Verwende einen Schneebesen oder ein Handrührgerät, um eine homogene Masse zu erhalten.
- Eiweiß schlagen: Schlage die Eiweiße mit einer Prise Salz in einer sauberen, fettfreien Schüssel steif. Das Eiweiß sollte so fest sein, dass es beim Umdrehen der Schüssel nicht herausfällt. Hebe das steif geschlagene Eiweiß vorsichtig mit einem Teigschaber unter den Eigelbteig. Arbeite dabei mit sanften, hebenden Bewegungen, um die Luftbläschen nicht zu zerstören.
- Form vorbereiten: Fette eine ofenfeste Form, die in deinen Airfryer passt, großzügig mit Butter ein. Die Form sollte einen Durchmesser von etwa 18-20 cm haben und nicht zu hoch sein, damit die Luft gut zirkulieren kann. Gieße den vorbereiteten Teig in die Form. Wenn du möchtest, kannst du jetzt Rosinen oder Mohn gleichmäßig über den Teig streuen.
- Im Airfryer backen: Heize deinen Airfryer auf 180 Grad Celsius vor. Dies dauert in der Regel 2-3 Minuten. Stelle die Form mit dem Teig in den vorgeheizten Airfryer und backe den Kaiserschmarrn für etwa 15 Minuten. Die genaue Backzeit kann je nach Modell der Heißluftfritteuse leicht variieren. Der Kaiserschmarrn ist fertig, wenn er goldbraun ist und sich beim Einstechen mit einem Holzstäbchen kein flüssiger Teig mehr zeigt.
- Zerreißen und servieren: Nimm die Form vorsichtig aus dem Airfryer – Achtung, sie ist sehr heiß! Zerreiße den Kaiserschmarrn mit zwei Gabeln in mundgerechte, unregelmäßige Stücke. Dies ist charakteristisch für dieses Rezept und sorgt für die typische Optik. Bestäube den Kaiserschmarrn großzügig mit Puderzucker und serviere ihn sofort, solange er noch warm ist.
Profi-Tipp für extra Knusprigkeit
Wenn du deinen Kaiserschmarrn besonders knusprig magst, kannst du ihn nach dem Backen noch einmal für 2-3 Minuten bei 200 Grad Celsius im Airfryer nachbräunen. Achte dabei darauf, dass er nicht verbrennt. Diese zusätzliche Minute macht den Unterschied zwischen einem guten und einem perfekten Kaiserschmarrn aus.
Die Zubereitung im Airfryer hat den großen Vorteil, dass du nicht ständig am Herd stehen und den Kaiserschmarrn wenden musst. Die heiße Luft sorgt für eine gleichmäßige Bräunung von allen Seiten. Außerdem benötigst du deutlich weniger Butter als bei der traditionellen Zubereitung in der Pfanne, was das Rezept gesünder macht, ohne dass du auf Geschmack verzichten musst.
Entdecke auch unsere anderen Süße Rezepte Airfryer, die genauso einfach und lecker sind wie dieser Kaiserschmarrn.
Tipps für die Zubereitung im Airfryer
Die Zubereitung von Kaiserschmarrn in der Heißluftfritteuse erfordert einige besondere Kniffe, um das perfekte Ergebnis zu erzielen. Mit diesen bewährten Tipps gelingt dir der Kaiserschmarrn garantiert und wird zu einem echten Highlight auf deinem Tisch.
Die richtige Form wählen
Die Wahl der richtigen Form ist entscheidend für den Erfolg deines Kaiserschmarrn im Airfryer. Verwende eine flache, ofenfeste Form aus Metall oder Silikon, die gut in deinen Airfryer passt. Zwischen der Form und der Wand des Airfryers sollte noch ausreichend Platz sein, damit die heiße Luft zirkulieren kann. Eine Form mit einem Durchmesser von 18-20 cm ist ideal. Vermeide zu hohe Formen, da der Teig sonst nicht gleichmäßig durchbackt.
Temperatur und Backzeit anpassen
Jeder Airfryer ist etwas anders. Die angegebene Temperatur von 180 Grad Celsius und die Backzeit von 15 Minuten sind Richtwerte. Beobachte deinen Kaiserschmarrn beim ersten Mal genau. Wenn er nach 12 Minuten bereits stark bräunt, reduziere die Temperatur auf 170 Grad. Wenn er nach 15 Minuten noch zu hell ist, verlängere die Backzeit um 2-3 Minuten. Notiere dir die perfekten Einstellungen für deinen Airfryer, damit es beim nächsten Mal noch einfacher wird.
Teigkonsistenz perfektionieren
Die Konsistenz des Teigs ist entscheidend für einen fluffigen Kaiserschmarrn. Der Teig sollte dickflüssig sein, aber noch vom Löffel tropfen. Ist er zu fest, wird der Kaiserschmarrn trocken. Ist er zu flüssig, wird er nicht richtig fest. Falls der Teig zu dick ist, füge etwas mehr Milch hinzu. Ist er zu dünn, gib einen Esslöffel Mehl dazu. Das steif geschlagene Eiweiß ist das A und O für die Fluffigkeit. Schlage es wirklich fest, bis es glänzt und steife Spitzen bildet.
Häufige Fehler vermeiden
Ein häufiger Fehler ist es, den Teig zu lange zu rühren, nachdem das Eiweiß untergehoben wurde. Dies zerstört die Luftbläschen und der Kaiserschmarrn wird kompakt statt fluffig. Rühre nur so lange, bis das Eiweiß gerade eben eingearbeitet ist. Ein weiterer Fehler ist es, die Form zu voll zu machen. Der Teig geht beim Backen auf und braucht Platz. Fülle die Form maximal zu zwei Dritteln. Außerdem solltest du den Airfryer unbedingt vorheizen, damit der Kaiserschmarrn von Anfang an die richtige Temperatur bekommt.
Insider-Tipp: Wenn du den Kaiserschmarrn besonders saftig magst, kannst du einen Esslöffel geschmolzene Butter unter den Teig rühren, bevor du das Eiweiß unterhebst. Dies macht ihn noch cremiger und verleiht ihm einen intensiveren Geschmack. Achte aber darauf, dass die Butter nicht zu heiß ist, sonst gerinnen die Eier.
Variationen ausprobieren
Der klassische Kaiserschmarrn ist bereits köstlich, aber du kannst ihn nach Belieben variieren. Füge gehackte Nüsse wie Mandeln oder Walnüsse hinzu, um eine knusprige Textur zu erhalten. Auch frische Beeren wie Heidelbeeren oder Himbeeren passen hervorragend und verleihen dem Rezept eine fruchtige Note. Für eine schokoladige Variante kannst du Kakaopulver in den Teig mischen oder Schokoladenstückchen hinzufügen. Der Mohn ist eine traditionelle Zutat, die dem Kaiserschmarrn einen nussigen Geschmack verleiht.
Wenn du nach weiteren kreativen Ideen suchst, schau dir unsere Rezept Airfryer Ninja Sammlung an, die speziell für verschiedene Airfryer-Modelle optimiert ist.
Aufbewahrung und Aufwärmen
Frisch zubereitet schmeckt der Kaiserschmarrn am besten, aber du kannst Reste problemlos aufbewahren. Lasse ihn vollständig abkühlen und bewahre ihn in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Er hält sich dort bis zu zwei Tage. Zum Aufwärmen gibst du ihn einfach für 3-4 Minuten bei 160 Grad Celsius zurück in den Airfryer. So wird er wieder schön warm und knusprig. Alternativ kannst du ihn auch in der Mikrowelle aufwärmen, allerdings verliert er dann etwas von seiner Knusprigkeit.
Häufig gestellte Fragen
Wie lange muss Kaiserschmarrn im Airfryer backen?
Der Kaiserschmarrn benötigt bei 180 Grad Celsius etwa 15 Minuten im vorgeheizten Airfryer. Die genaue Backzeit kann je nach Modell der Heißluftfritteuse leicht variieren. Einige Geräte backen schneller, andere benötigen etwas länger. Der Kaiserschmarrn ist fertig, wenn er goldbraun ist und sich beim Einstechen mit einem Holzstäbchen kein flüssiger Teig mehr zeigt. Prüfe nach 12 Minuten das erste Mal, um ein Verbrennen zu vermeiden.
Welche Form eignet sich für Kaiserschmarrn im Airfryer?
Am besten verwendest du eine flache, ofenfeste Form aus Metall oder Silikon, die in deinen Airfryer passt. Die Form sollte einen Durchmesser von etwa 18-20 cm haben und nicht zu hoch sein. Wichtig ist, dass zwischen der Form und der Wand des Airfryers noch Luft zirkulieren kann, damit die heiße Luft den Kaiserschmarrn gleichmäßig backen kann. Runde oder rechteckige Formen funktionieren beide gut. Vermeide Formen mit hohem Rand, da der Teig sonst nicht gleichmäßig durchbackt.
Kann ich den Kaiserschmarrn auch ohne Rosinen zubereiten?
Ja, Rosinen sind optional und eine Frage des persönlichen Geschmacks. Viele bevorzugen den klassischen Kaiserschmarrn ohne Rosinen, da sie den puren Geschmack des Teigs bevorzugen. Du kannst stattdessen auch Mohn verwenden, der dem Kaiserschmarrn eine nussige Note verleiht, oder den Teig komplett pur lassen. Der Geschmack bleibt authentisch und lecker, egal für welche Variante du dich entscheidest.
Wie wird der Kaiserschmarrn besonders fluffig?
Das Geheimnis für einen besonders fluffigen Kaiserschmarrn liegt im steif geschlagenen Eiweiß. Schlage die Eiweiße mit einer Prise Salz in einer sauberen, fettfreien Schüssel, bis sie feste, glänzende Spitzen bilden. Hebe das Eiweiß dann vorsichtig mit einem Teigschaber unter den Teig. Arbeite dabei mit sanften, hebenden Bewegungen, um die Luftbläschen nicht zu zerstören. Außerdem solltest du den Teig nicht zu lange rühren, damit er luftig bleibt. Verwende frische Eier in Zimmertemperatur für das beste Ergebnis.
Welche Beilagen passen zu Kaiserschmarrn?
Traditionell wird Kaiserschmarrn mit Zwetschgenröster, Apfelmus oder heißen Kirschen serviert. Diese fruchtigen Beilagen ergänzen die Süße des Kaiserschmarrn perfekt und sorgen für einen ausgewogenen Geschmack. Auch ein Klecks Schlagsahne oder Vanilleeis passt hervorragend dazu und macht das Dessert noch cremiger. Für eine besondere Note kannst du auch Preiselbeeren oder eine fruchtige Beerenkompott reichen. Der Puderzucker sollte großzügig über den Kaiserschmarrn gestreut werden, direkt vor dem Servieren.
Kann ich den Teig auch vorbereiten?
Du kannst den Eigelbteig (ohne das geschlagene Eiweiß) bis zu 2 Stunden im Voraus vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Das Eiweiß solltest du jedoch erst kurz vor dem Backen steif schlagen und unterheben, da es sonst zusammenfällt und seine Luftigkeit verliert. Wenn du den Teig aus dem Kühlschrank nimmst, lasse ihn etwa 10 Minuten bei Raumtemperatur stehen, bevor du das frisch geschlagene Eiweiß unterhebst. So erhältst du die beste Konsistenz für deinen Kaiserschmarrn.
Ist Kaiserschmarrn auch als Hauptspeise geeignet?
Ja, Kaiserschmarrn wird in Österreich traditionell sowohl als Dessert als auch als Hauptspeise serviert. Als Hauptspeise kannst du die Portion etwas größer gestalten und ihn mit herzhaften Beilagen wie einem gemischten Salat kombinieren. Viele genießen Kaiserschmarrn auch zum Frühstück oder Brunch. Die Kombination aus Eiern, Milch und Mehl macht ihn zu einer sättigenden Mahlzeit, die Energie für den Tag liefert. Mit diesem Rezept für den Airfryer ist die Zubereitung so einfach, dass du ihn jederzeit genießen kannst.
Serviervorschläge und Variationen
Der Kaiserschmarrn ist ein vielseitiges Gericht, das sich auf verschiedene Arten servieren und variieren lässt. Die klassische Variante mit Puderzucker und Zwetschgenröster ist ein zeitloser Favorit, aber es gibt viele kreative Möglichkeiten, dieses traditionelle Rezept neu zu interpretieren.
Klassische Servierweise
Die traditionelle Art, Kaiserschmarrn zu servieren, ist mit einer großzügigen Portion Puderzucker bestäubt und begleitet von Zwetschgenröster oder Apfelmus. Das Zwetschgenröster wird aus entsteinten Zwetschgen, etwas Zucker und Zimt gekocht, bis es eine kompottartige Konsistenz hat. Diese fruchtige Beilage bildet einen perfekten Kontrast zur Süße des Kaiserschmarrn und ist in Österreich die beliebteste Begleitung. Alternativ kannst du auch Apfelmus verwenden, das du entweder selbst kochst oder fertig kaufst.
Moderne Variationen
Für eine moderne Interpretation kannst du den Kaiserschmarrn mit frischen Beeren wie Erdbeeren, Himbeeren oder Heidelbeeren servieren. Diese verleihen dem Gericht eine frische, leichte Note und sehen optisch ansprechend aus. Eine Kugel Vanilleeis oder ein Klecks Schlagsahne machen den Kaiserschmarrn noch cremiger und verwandeln ihn in ein luxuriöses Dessert. Für Schokoladenliebhaber empfiehlt sich eine warme Schokoladensauce oder Nutella als Topping.
Saisonale Variationen
| Jahreszeit | Empfohlene Beilage | Besonderheit |
|---|---|---|
| Frühling | Rhabarber-Kompott | Säuerlich-frisch, perfekt zu süßem Kaiserschmarrn |
| Sommer | Gemischte Beeren | Leicht und erfrischend, reich an Vitaminen |
| Herbst | Zwetschgenröster | Klassisch und traditionell, intensiver Geschmack |
| Winter | Bratapfel-Kompott | Warm und würzig mit Zimt und Nelken |
Kreative Toppings
Neben den klassischen Beilagen kannst du deinen Kaiserschmarrn mit verschiedenen Toppings aufwerten. Gehackte Nüsse wie Mandeln, Walnüsse oder Haselnüsse verleihen ihm eine knusprige Textur und einen nussigen Geschmack. Karamellsauce oder Ahornsirup sind ebenfalls beliebte Optionen, die dem Kaiserschmarrn eine zusätzliche Süße verleihen. Für eine gesündere Variante kannst du griechischen Joghurt mit Honig servieren, der eine cremige und weniger süße Alternative darstellt.
Getränkeempfehlungen
Zum Kaiserschmarrn passt traditionell eine Tasse Kaffee oder Tee. Ein kräftiger Espresso oder ein milder Cappuccino ergänzen die Süße des Desserts perfekt. Auch schwarzer Tee oder Früchtetee harmonieren gut mit dem Kaiserschmarrn. Für besondere Anlässe kannst du auch einen alkoholfreien Sekt oder eine Apfelschorle servieren, die das Gericht erfrischend abrunden.
Präsentations-Tipp: Serviere den Kaiserschmarrn auf vorgewärmten Tellern, damit er länger warm bleibt. Richte die zerrissenen Stücke locker an und gib die Beilage in eine separate kleine Schale daneben. Bestäube den Kaiserschmarrn erst unmittelbar vor dem Servieren mit Puderzucker, damit dieser nicht einzieht und schön weiß bleibt. Ein Minzblatt als Garnitur sieht nicht nur hübsch aus, sondern verleiht auch eine frische Note.
Vegane und glutenfreie Varianten
Für eine vegane Version des Kaiserschmarrn kannst du die Eier durch Ei-Ersatz und die Milch durch Hafermilch oder Mandelmilch ersetzen. Das Eiweiß lässt sich durch Aquafaba (Kichererbsenwasser) ersetzen, das sich ähnlich wie Eiweiß aufschlagen lässt. Für eine glutenfreie Variante verwendest du glutenfreies Mehl oder eine Mischung aus Reismehl und Maisstärke. Diese Varianten schmecken zwar etwas anders als das Original, sind aber ebenfalls lecker und ermöglichen es auch Menschen mit speziellen Ernährungsbedürfnissen, dieses köstliche Gericht zu genießen.
Nährwertangaben und gesundheitliche Aspekte
Der Kaiserschmarrn ist ein energiereiches Dessert, das durch die Zubereitung im Airfryer jedoch deutlich fettärmer wird als die traditionelle Variante aus der Pfanne. Pro 100 Gramm enthält Kaiserschmarrn durchschnittlich etwa 230 Kalorien. Die Hauptzutaten Eier, Milch und Mehl liefern wichtige Nährstoffe wie Protein, Kalzium und B-Vitamine.
Nährwerte pro Portion (ca. 200g)
| Nährstoff | Menge | Tagesbedarf |
|---|---|---|
| Kalorien | 460 kcal | 23% |
| Protein | 14 g | 28% |
| Kohlenhydrate | 58 g | 19% |
| Fett | 18 g | 26% |
| Ballaststoffe | 2 g | 8% |
| Zucker | 22 g | 24% |
Die Eier im Kaiserschmarrn sind eine hervorragende Proteinquelle und enthalten alle essentiellen Aminosäuren. Die Milch liefert Kalzium, das wichtig für starke Knochen und Zähne ist. Durch die Verwendung von Vollkornmehl anstelle von weißem Mehl kannst du den Ballaststoffgehalt erhöhen und den Kaiserschmarrn noch nahrhafter machen. Der Zucker sollte in Maßen genossen werden, kann aber durch natürliche Süßungsmittel wie Honig oder Agavendicksaft teilweise ersetzt werden.
Ein großer Vorteil der Zubereitung im Airfryer ist die Reduzierung des Fettgehalts. Während traditioneller Kaiserschmarrn in reichlich Butter gebraten wird, benötigst du im Airfryer nur eine minimale Menge zum Einfetten der Form. Dies macht das Rezept deutlich leichter und kalorienärmer, ohne dass du auf den authentischen Geschmack verzichten musst. Die heiße Luft im Airfryer sorgt trotzdem für die gewünschte Knusprigkeit und goldbraune Farbe.
Geschichte und Tradition des Kaiserschmarrn
Der Kaiserschmarrn ist ein traditionelles österreichisches Gericht, dessen Ursprung bis ins 19. Jahrhundert zurückreicht. Der Name leitet sich von Kaiser Franz Joseph I. ab, der dieses Dessert besonders liebte. Es gibt verschiedene Legenden über die Entstehung des Kaiserschmarrn. Eine besagt, dass der Hofkoch einen Palatschinken (Pfannkuchen) für den Kaiser zubereiten wollte, dieser jedoch misslang und zerriss. Um das Missgeschick zu vertuschen, zerriss der Koch den Pfannkuchen in kleine Stücke, bestreute ihn mit Puderzucker und servierte ihn als neue Kreation.
Eine andere Geschichte erzählt, dass die Kaiserin Elisabeth (Sisi) eine strenge Diät hielt und ihren Anteil am süßen Dessert ablehnte. Der Kaiser soll daraufhin gesagt haben: „Na geb‘ er mir halt den Schmarrn her, den unser Leopold da wieder z’sammenkocht hat!“ So entstand angeblich der Name „Kaiserschmarrn“. Unabhängig von der wahren Entstehungsgeschichte hat sich der Kaiserschmarrn zu einem der beliebtesten Desserts in Österreich und Süddeutschland entwickelt.
Traditionell wird Kaiserschmarrn in einer großen Pfanne zubereitet und während des Backens mehrmals gewendet. Die moderne Zubereitung im Airfryer vereinfacht diesen Prozess erheblich und macht das Rezept auch für Anfänger leicht nachkochbar. Trotz der modernen Zubereitungsmethode bleibt der authentische Geschmack des Kaiserschmarrn erhalten, und das Gericht behält seinen traditionellen Charakter.
Kulturelle Bedeutung
In Österreich ist der Kaiserschmarrn mehr als nur ein Dessert – er ist ein Stück Kulturgeschichte. Das Gericht wird in Berghütten ebenso serviert wie in gehobenen Restaurants und ist ein Symbol für die österreichische Küche. Besonders in den Alpenregionen ist Kaiserschmarrn eine beliebte Stärkung nach einer Wanderung. Die Zubereitung im Airfryer bringt diese Tradition nun auch in moderne Küchen und macht sie für jeden zugänglich.
In Kürze erklärt
Kaiserschmarrn ist ein traditionelles österreichisches Dessert, das im Airfryer besonders einfach und fettarm zubereitet werden kann. Mit nur wenigen Zutaten wie Eiern, Milch, Zucker und Butter gelingt dir in nur 25 Minuten ein fluffiges und knuspriges Gericht.
Das Geheimnis liegt im steif geschlagenen Eiweiß und der richtigen Temperatur von 180 Grad Celsius. Die Heißluftfritteuse sorgt für eine gleichmäßige Bräunung ohne ständiges Wenden. Serviere den Kaiserschmarrn mit Puderzucker und einer fruchtigen Beilage wie Zwetschgenröster für ein authentisches Geschmackserlebnis.
Mit diesem Rezept bringst du ein Stück österreichische Tradition in deine Küche und begeisterst Familie und Gäste mit einem Dessert, das außen knusprig und innen herrlich fluffig ist. Der Airfryer macht die Zubereitung kinderleicht und spart Zeit sowie Fett im Vergleich zur traditionellen Pfannenmethode.
![Ninja Foodi MAX Dual Zone Heißluftfritteuse [AF400EUCP] Amazon Exclusive, 2470 Watt , 9,5 L, 2 Heißluft-Frittierfächer, 6 Funktionen, 27 x 41.5 x 32.5 cm, Kupfer/Schwarz](https://m.media-amazon.com/images/I/61FZ31g+LeL._AC_SX679_.jpg)