Airfryer Rezepte Kichererbsen – Airfryer Rezepte

Knusprige Kichererbsen aus dem Airfryer sind der perfekte gesunde Snack für zwischendurch. In nur 15 Minuten zauberst du mit der Heißluftfritteuse einen leckeren, proteinreichen Snack, der nicht nur vegetarisch und vegan ist, sondern auch deutlich weniger Kalorien als herkömmliche Chips enthält. Dieses einfache Rezept zeigt dir, wie du mit minimalem Aufwand maximalen Geschmack erzielst. Die Kichererbsen werden außen herrlich knusprig, während sie innen zart bleiben. Mit verschiedenen Gewürzvarianten wie Curry, Paprika oder Knoblauch kannst du den Geschmack nach deinen Vorlieben anpassen.

Die Zubereitung von Kichererbsen in der Heißluftfritteuse ist nicht nur schnell, sondern auch besonders fettarm. Im Gegensatz zu frittierten Snacks benötigst du nur einen Esslöffel Öl, um die gewünschte Knusprigkeit zu erreichen. Das macht dieses Airfryer Rezept zur idealen Wahl für alle, die auf ihre Ernährung achten möchten. Ob als Snack vor dem Fernseher, als Topping für Salate oder als proteinreiche Beilage – knusprige Kichererbsen aus dem Air Fryer sind vielseitig einsetzbar und immer ein Genuss.

Zutaten und Vorbereitung

Für dieses einfache Airfryer Rezept benötigst du nur wenige Grundzutaten, die du wahrscheinlich bereits zu Hause hast. Die Basis bilden Kichererbsen aus der Dose, die bereits vorgekocht sind und somit sofort verwendet werden können. Alternativ kannst du auch getrocknete Kichererbsen verwenden, die du vorher einweichen und kochen musst. Für die knusprige Konsistenz ist es wichtig, die Kichererbsen nach dem Abspülen gründlich zu trocknen.

Die Qualität der Zutaten beeinflusst das Endergebnis erheblich. Achte darauf, Kichererbsen ohne Zusatzstoffe zu verwenden. Beim Öl eignet sich Olivenöl besonders gut, da es einen angenehmen Geschmack mitbringt und gesunde Fettsäuren enthält. Für eine asiatische Note kannst du auch Sesamöl verwenden. Die Gewürze lassen sich beliebig variieren – probiere verschiedene Kombinationen aus, um deine persönliche Lieblingsmischung zu finden.

Ein wichtiger Tipp für besonders knusprige Kichererbsen: Lasse sie nach dem Abspülen mindestens 10 Minuten auf einem Küchentuch liegen, damit überschüssige Feuchtigkeit verdunstet. Manche Köche entfernen sogar die dünne Haut der Kichererbsen, was zu einer noch knusprigeren Textur führt. Dies ist jedoch optional und erfordert etwas mehr Zeit. Wenn du mehr über gesunde Airfryer Rezepte erfahren möchtest, findest du auf unserer Website zahlreiche weitere Inspirationen.

Zubereitungsschritte

Die Zubereitung von Kichererbsen in der Heißluftfritteuse ist denkbar einfach und gelingt auch Anfängern problemlos. Der Schlüssel zum Erfolg liegt in der richtigen Vorbereitung und der gleichmäßigen Verteilung der Kichererbsen im Airfryer-Korb. Befolge die folgenden Schritte, um perfekt knusprige Kichererbsen zu erhalten, die außen crunchy und innen zart sind.

Schritt 1: Vorbereitung der Kichererbsen

Öffne die Dose mit den Kichererbsen und gieße die Flüssigkeit vollständig ab. Spüle die Kichererbsen unter fließendem kaltem Wasser gründlich ab, um überschüssige Stärke und den typischen Dosengeschmack zu entfernen. Dieser Schritt ist wichtig für die spätere Knusprigkeit. Gib die abgespülten Kichererbsen auf ein sauberes Küchentuch oder mehrere Lagen Papiertücher.

Tupfe die Kichererbsen vorsichtig, aber gründlich trocken. Je trockener sie sind, desto besser werden sie in der Heißluftfritteuse knusprig. Lass sie idealerweise noch 5 bis 10 Minuten an der Luft nachtrocknen. Wenn du Zeit hast, kannst du die Kichererbsen sogar für 30 Minuten im Kühlschrank trocknen lassen – das entzieht zusätzliche Feuchtigkeit und sorgt für ein noch besseres Ergebnis.

Schritt 2: Würzen

Gib die getrockneten Kichererbsen in eine mittelgroße Schüssel. Träufle das Öl darüber – ein bis zwei Esslöffel reichen vollkommen aus. Vermische alles gründlich mit einem Löffel oder deinen Händen, sodass jede einzelne Kichererbse mit einer dünnen Ölschicht überzogen ist. Das Öl ist wichtig, damit die Gewürze haften bleiben und die Kichererbsen in der Heißluftfritteuse schön knusprig werden.

Füge nun die Gewürze hinzu. Für die klassische Variante verwendest du Paprikapulver, Knoblauchpulver und Salz. Wenn du eine würzigere Version bevorzugst, gib Currypulver, Kreuzkümmel oder Chiliflocken hinzu. Mische alles erneut gründlich durch, damit die Gewürze gleichmäßig verteilt sind. Probiere ruhig verschiedene Gewürzkombinationen aus – Kichererbsen sind sehr vielseitig und harmonieren mit den unterschiedlichsten Aromen.

Die Gewürzmenge kannst du nach deinem persönlichen Geschmack anpassen. Beginne lieber mit etwas weniger und würze nach dem Garen bei Bedarf nach. Denke daran, dass sich die Aromen während des Garens in der Heißluftfritteuse intensivieren. Wenn du weitere kreative Kichererbsen Varianten ausprobieren möchtest, schau dir unsere Sammlung an.

Schritt 3: Nutzung des Airfryers

Heize deine Heißluftfritteuse auf 200 Grad Celsius vor. Das Vorheizen ist wichtig, damit die Kichererbsen von Anfang an bei der richtigen Temperatur garen und gleichmäßig knusprig werden. Gib die gewürzten Kichererbsen in den Korb des Air Fryers. Achte darauf, dass sie in einer möglichst gleichmäßigen Schicht verteilt sind und sich nicht zu sehr stapeln.

Stelle den Timer auf 12 bis 15 Minuten ein. Die genaue Garzeit kann je nach Airfryer-Modell und gewünschter Knusprigkeit variieren. Nach etwa 6 bis 7 Minuten, also zur Hälfte der Garzeit, nimm den Korb heraus und schüttele ihn kräftig durch. Alternativ kannst du die Kichererbsen mit einem Löffel umrühren. Dieser Schritt ist wichtig, damit alle Kichererbsen gleichmäßig von der heißen Luft umströmt werden und rundum knusprig werden.

Setze den Korb wieder in die Heißluftfritteuse ein und lass die Kichererbsen für die restliche Zeit weitergaren. Beobachte sie in den letzten Minuten aufmerksam, da sie schnell zu dunkel werden können. Die Kichererbsen sind fertig, wenn sie goldbraun und knusprig sind. Nimm eine heraus und lass sie kurz abkühlen, um die Konsistenz zu testen – sie sollte außen crunchy sein, aber innen noch etwas Biss haben.

Nach dem Garen nimm die Kichererbsen sofort aus der Heißluftfritteuse und gib sie auf einen Teller oder in eine Schüssel. Lass sie etwa 5 Minuten abkühlen – in dieser Zeit werden sie noch etwas knuspriger. Wenn du feststellst, dass sie noch nicht die gewünschte Knusprigkeit haben, kannst du sie für weitere 2 bis 3 Minuten zurück in den Air Fryer geben. Probiere auch unsere anderen Hülsenfrüchte-Rezepte für noch mehr Abwechslung.

Serviervorschläge und Tipps

Die vielseitigen Kichererbsen aus dem Airfryer lassen sich auf unterschiedlichste Weise genießen. Als eigenständiger Snack sind sie perfekt für den Fernsehabend, als Büro-Snack oder für unterwegs. Du kannst sie aber auch kreativ in verschiedene Gerichte integrieren. Als Topping für Salate verleihen sie eine angenehme Textur und liefern zusätzliches Protein. Auch auf Suppen oder Bowls machen sich die knusprigen Kichererbsen hervorragend.

Für eine mediterrane Variante serviere die Kichererbsen mit einem Joghurt-Dip aus griechischem Joghurt, Knoblauch, Zitronensaft und frischen Kräutern. Dieser Dip harmoniert perfekt mit den würzigen Kichererbsen und macht aus dem Snack eine vollwertige Vorspeise. Alternativ passt auch ein Hummus-Dip oder eine scharfe Salsa hervorragend dazu. Die Kombination aus knusprig und cremig ist besonders reizvoll.

Wenn du die Kichererbsen als Teil einer ausgewogenen Mahlzeit servieren möchtest, kombiniere sie mit frischem Gemüse, Vollkornprodukten und einer gesunden Proteinquelle. Sie passen hervorragend zu geröstetem Gemüse aus dem Airfryer, zu Falafel oder zu gegrilltem Halloumi. Die Möglichkeiten sind nahezu unbegrenzt. Für weitere Inspiration zum Thema gesunde Ernährung mit dem Air Fryer empfehlen wir unsere Rezepte zum Abnehmen.

Nährwerte und gesundheitliche Vorteile

Eine Portion knusprige Kichererbsen aus dem Airfryer enthält etwa 180 Kalorien, 8 Gramm Protein, 6 Gramm Fett und 24 Gramm Kohlenhydrate. Damit sind sie deutlich gesünder als herkömmliche Snacks wie Chips oder Salzstangen. Kichererbsen sind reich an Ballaststoffen, die lange sättigen und die Verdauung fördern. Sie enthalten außerdem wichtige Mineralstoffe wie Eisen, Magnesium und Zink sowie B-Vitamine.

Da dieses Rezept komplett vegetarisch und vegan ist, eignet es sich perfekt für alle Ernährungsformen. Die Kichererbsen liefern hochwertiges pflanzliches Protein, das besonders für Menschen wichtig ist, die auf tierische Produkte verzichten. Durch die Zubereitung in der Heißluftfritteuse mit nur minimalem Öl bleiben die Kalorien niedrig, während der Geschmack und die Nährstoffe erhalten bleiben.

Lagerung und Aufbewahrung

Richtig gelagert bleiben deine knusprigen Kichererbsen aus dem Airfryer mehrere Tage frisch und crunchy. Der wichtigste Faktor ist die Luftfeuchtigkeit – die Kichererbsen müssen vor Feuchtigkeit geschützt werden, sonst werden sie schnell weich. Lass sie nach der Zubereitung vollständig abkühlen, bevor du sie in einen Behälter gibst. Warme Kichererbsen würden im geschlossenen Behälter Kondenswasser bilden, was die Knusprigkeit zerstört.

Verwende einen luftdichten Behälter aus Glas oder Kunststoff mit einem gut schließenden Deckel. Bewahre die Kichererbsen bei Raumtemperatur an einem trockenen, kühlen Ort auf – nicht im Kühlschrank, da dort die Luftfeuchtigkeit zu hoch ist. Unter optimalen Bedingungen halten sich die knusprigen Kichererbsen 3 bis 5 Tage. Wenn sie mit der Zeit etwas an Knusprigkeit verlieren, kannst du sie einfach für 3 bis 5 Minuten bei 180 Grad in der Heißluftfritteuse aufbacken.

Falls du eine größere Menge Kichererbsen zubereitet hast, kannst du sie auch portionsweise einfrieren. Gib die abgekühlten Kichererbsen in Gefrierbeutel oder -dosen und friere sie für bis zu 3 Monate ein. Zum Auftauen gibst du sie direkt aus dem Gefrierfach für 5 bis 7 Minuten bei 180 Grad in die Heißluftfritteuse – so werden sie wieder schön knusprig. Diese Methode eignet sich besonders gut, wenn du gerne Meal Prep betreibst und immer einen gesunden Snack griffbereit haben möchtest.