- Die wichtigsten Zutaten für Donuts aus der Heißluftfritteuse
- Perfekter Hefeteig für den Airfryer
- Schritt-für-Schritt Anleitung zur Zubereitung
- Optimale Backzeit und Temperatur
- Kreative Dekoration und Glasur-Ideen
- Warum Donuts aus dem Airfryer die bessere Wahl sind
- Leckere Variationen des Grundrezepts
- Profi-Tipps für perfekte Donuts
Frisch gebackene Donuts aus dem Airfryer sind der neue Trend in der Küche. Dieses einfache Rezept zeigt dir, wie du mit weniger Fett und in kürzerer Zeit köstliche Donuts zauberst. Die Heißluftfritteuse macht es möglich, dass deine Donuts außen knusprig und innen fluffig werden – ganz ohne das traditionelle Frittieren in heißem Öl.
Die wichtigsten Zutaten für Donuts aus der Heißluftfritteuse
Für perfekte Donuts aus dem Airfryer benötigst du qualitativ hochwertige Zutaten. Der Hefeteig bildet die Grundlage für das gesamte Rezept und entscheidet maßgeblich über das Endergebnis.
Grundzutaten für den Hefeteig:
- 500g Weizenmehl Type 405
- 250ml lauwarme Milch
- 80g weiche Butter
- 60g Zucker
- 1 Päckchen Trockenhefe (7g)
- 1 Ei (Größe M)
- 1 TL Salz
- 1 TL Vanilleextrakt
Diese Zutaten ergeben etwa 12-15 Donuts, je nach gewünschter Größe. Die Qualität der Zutaten beeinflusst direkt den Geschmack und die Textur deiner Donuts. Verwende daher frische Hefe oder hochwertiges Hefepulver für optimale Ergebnisse.
Perfekter Hefeteig für den Airfryer
Der Hefeteig ist das Herzstück jedes guten Donut-Rezepts. Zunächst löst du die Hefe in der lauwarmen Milch auf und lässt sie etwa 5 Minuten aktivieren. In einer großen Schüssel vermischst du Mehl, Zucker und Salz, bevor du die Hefemilch, das Ei, die weiche Butter und den Vanilleextrakt hinzufügst.
Profi-Tipp: Die Milch sollte handwarm sein – nicht zu heiß, da dies die Hefe abtöten würde. Teste die Temperatur am Handgelenk.
Knete den Hefeteig etwa 8-10 Minuten lang, bis er glatt und elastisch wird. Der Teig sollte sich vom Schüsselrand lösen und eine seidige Oberfläche haben. Anschließend lässt du ihn an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen, bis er sich verdoppelt hat.
Schritt-für-Schritt Anleitung zur Zubereitung
Die Zubereitung der Donuts in der Heißluftfritteuse erfolgt in mehreren einfachen Schritten. Nach der Gehzeit rollst du den Hefeteig auf einer bemehlten Arbeitsfläche etwa 2 cm dick aus.
Schritt 1: Donuts ausstechen
Verwende einen runden Ausstecher (etwa 8 cm Durchmesser) für die Donuts und einen kleineren (3 cm) für das charakteristische Loch in der Mitte. Alternativ kannst du auch ein Glas und einen Flaschenverschluss verwenden.
Schritt 2: Zweite Gehzeit
Lege die ausgestochenen Donuts auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech und lasse sie weitere 30 Minuten gehen. Sie sollten sichtbar aufgehen und an Volumen gewinnen.
Schritt 3: Airfryer vorbereiten
Heize deinen Airfryer auf 180°C vor. Lege den Korb mit Backpapier aus oder verwende spezielle Silikonformen für Donuts.
Optimale Backzeit und Temperatur
Die richtige Backzeit ist entscheidend für perfekte Donuts aus dem Airfryer. Bei 180°C benötigen die Donuts etwa 8-10 Minuten, je nach Größe und gewünschter Bräunung. Nach der Hälfte der Backzeit wendest du sie vorsichtig.
| Donut-Größe | Temperatur | Backzeit | Wenden nach |
|---|---|---|---|
| Klein (6 cm) | 180°C | 6-8 Min | 3-4 Min |
| Standard (8 cm) | 180°C | 8-10 Min | 4-5 Min |
| Groß (10 cm) | 180°C | 10-12 Min | 5-6 Min |
Die Donuts sind fertig, wenn sie goldbraun sind und beim Klopfen hohl klingen. Lasse sie nach dem Backen kurz abkühlen, bevor du mit der Dekoration beginnst.
Kreative Dekoration und Glasur-Ideen
Die Dekoration macht aus einfachen Donuts wahre Kunstwerke. Klassische Zuckerglasur, Schokoladenüberzug oder bunte Streusel – der Fantasie sind keine Grenzen gesetzt.
Grundrezept Zuckerglasur:
- 200g Puderzucker
- 3-4 EL Milch
- 1 TL Vanilleextrakt
- Lebensmittelfarbe nach Wunsch
Verrühre alle Zutaten zu einer glatten Glasur und tauche die noch warmen Donuts hinein.
Für die Dekoration eignen sich auch gehackte Nüsse, Kokosraspel oder sogar kleine Früchte. Wichtig ist, dass die Donuts noch leicht warm sind, damit die Glasur gut haftet.
Warum Donuts aus dem Airfryer die bessere Wahl sind
Die Zubereitung von Donuts in der Heißluftfritteuse bietet zahlreiche Vorteile gegenüber dem traditionellen Frittieren. Der reduzierte Fettgehalt macht sie zu einer gesünderen Alternative, ohne dabei auf Geschmack zu verzichten.
Vorteile auf einen Blick:
- Bis zu 80% weniger Fett als beim traditionellen Frittieren
- Reduzierte Kalorien pro Donut
- Keine unangenehmen Gerüche in der Küche
- Einfache Reinigung des Airfryers
- Gleichmäßige Bräunung durch Heißluftzirkulation
- Kürzere Zubereitungszeit
Besonders für Familien mit Kindern sind Donuts aus dem Airfryer eine ausgezeichnete Wahl. Der geringere Fettgehalt und die reduzierten Kalorien machen sie zu einem weniger belastenden Genuss.
Leckere Variationen des Grundrezepts
Das Grundrezept für Donuts aus dem Airfryer lässt sich vielfältig variieren. Experimentiere mit verschiedenen Geschmacksrichtungen und Zutaten, um deine persönlichen Lieblings-Donuts zu kreieren.
Schokoladen-Donuts
Ersetze 50g des Mehls durch Kakaopulver für intensive Schokoladen-Donuts. Diese Variation harmoniert besonders gut mit Vanilleglasur oder gehackten Nüssen als Dekoration.
Zimt-Zucker-Donuts
Wälze die noch warmen Donuts in einer Mischung aus Zucker und Zimt. Diese klassische Dekoration verleiht einen weihnachtlichen Geschmack und ist besonders bei Kindern beliebt.
Gefüllte Donuts
Verwende einen Spritzbeutel, um die fertigen Donuts mit Marmelade, Nutella oder Vanillecreme zu füllen. Steche dazu vorsichtig ein kleines Loch in die Seite des Donuts.
Profi-Tipps für perfekte Donuts
Mit einigen bewährten Tricks gelingen deine Donuts aus der Heißluftfritteuse noch besser. Die richtige Technik und ein paar Geheimnisse machen den Unterschied zwischen guten und außergewöhnlichen Donuts.
Wichtige Tipps:
- Überfülle den Airfryer nicht – maximal 4-6 Donuts gleichzeitig
- Verwende ein Küchenthermometer, um die Innentemperatur zu prüfen
- Lasse den Hefeteig nicht zu lange gehen, da er sonst zusammenfällt
- Bestreiche die Donuts vor dem Backen leicht mit Milch für eine schönere Bräunung
- Bewahre übrige Donuts in einer luftdichten Dose auf
Die optimale Backzeit kann je nach Airfryer-Modell variieren. Beginne mit der empfohlenen Zeit und passe sie bei Bedarf an. Ein Zahnstocher-Test hilft dabei, die perfekte Garstufe zu ermitteln.
Lagerung und Aufbewahrung
Frische Donuts schmecken am besten, können aber bis zu drei Tage aufbewahrt werden. Lagere sie in einer luftdichten Dose bei Raumtemperatur. Für längere Haltbarkeit kannst du sie einfrieren und bei Bedarf im Airfryer wieder aufwärmen.
Die Zubereitung von Donuts in der Heißluftfritteuse revolutioniert das traditionelle Rezept. Mit weniger Fett, reduzierten Kalorien und einfacher Handhabung wird das Backen von Donuts zum Kinderspiel. Der perfekte Hefeteig, die richtige Backzeit und kreative Dekoration machen aus diesem Rezept einen echten Favoriten für die ganze Familie. Probiere verschiedene Variationen aus und entdecke deine persönlichen Lieblings-Donuts aus dem Airfryer.
