Die Heißluftfritteuse revolutioniert die Art, wie wir Lachs zubereiten. Mit der innovativen Airfryer-Technologie gelingt perfekt gegarter Fisch in Rekordzeit. Besonders die RapidAir Plus Technologie ermöglicht es, Speisen mit bis zu 90 % weniger Fett zuzubereiten, was Lachs zu einer noch gesünderen Option macht.
Sanela Corovic, unsere Airfryer-Expertin mit über 5 Jahren Erfahrung und mehr als 200 entwickelten Rezepten, zeigt Ihnen, wie Sie Lachs in der Heißluftfritteuse perfekt garen. Der Lachs ist reich an Omega-3-Fettsäuren, Eiweiß und wichtigen Vitaminen, was ihn zu einer idealen Wahl für gesunde Ernährung macht.
Zutaten und Zubereitung für Lachs im Airfryer
Grundrezept für 4 Portionen:
- 4 Lachsfilets (je ca. 150g)
- 2 EL Olivenöl oder Knoblauchöl
- 1 TL Salz
- 1/2 TL schwarzer Pfeffer
- 2 EL frischer Zitronensaft
- 1 TL getrocknete Kräuter (Dill, Thymian oder Rosmarin)
Schritt-für-Schritt Zubereitung:
- Die Lachsfilets unter kaltem Wasser abspülen und trocken tupfen
- Mit Salz, Pfeffer und Kräutern würzen
- Das Knoblauchöl gleichmäßig über den Fisch verteilen
- Den Airfryer auf 170°C vorheizen
- Die Lachsfilets in den Garkorb legen
- Bei 170°C für 12 Minuten garen (für medium-rare 10 Minuten)
- Mit frischem Zitronensaft beträufeln und servieren
Die optimale Garzeit beträgt 12 Minuten bei 170°C, wie Tests mit dem Philips Airfryer 3000 Series gezeigt haben. Wer seinen Lachs gerne innen noch etwas rosa mag, reduziert die Zeit um 2 Minuten. Der Lachs ist in 10 Minuten fertig und kann ganz oder gewürfelt gegart werden.
Die perfekte Garzeit für saftigen Lachs
| Dicke des Lachsfilets | Temperatur | Garzeit | Ergebnis |
|---|---|---|---|
| 2-3 cm | 170°C | 10 Minuten | Medium-rare |
| 2-3 cm | 170°C | 12 Minuten | Durchgegart |
| 3-4 cm | 170°C | 14 Minuten | Durchgegart |
| Lachswürfel | 180°C | 8 Minuten | Knusprig |
Der Philips Airfryer 3000 Series NA332/00 wurde vom ETM TESTMAGAZIN im April 2025 mit „sehr gut (94,1 %)“ bewertet und bietet mit seinem 6,2 Liter Fassungsvermögen ausreichend Platz für Familienportion. Die Fat Removal-Technologie fängt überschüssiges Fett auf, während das Sichtfenster eine perfekte Garüberwachung ermöglicht.
Marinaden und Gewürze für den Airfryer-Lachs
Mediterrane Variante mit mediterranem Gemüse:
Kombinieren Sie Ihren Lachs mit mediterranem Gemüse wie Zucchini, Paprika und Tomaten. Diese Zutaten harmonieren perfekt und garen gleichzeitig in der Heißluftfritteuse. Ein Klecks Pesto verleiht dem Gericht eine besondere Note.
Für eine histaminarme Variante verzichten Sie auf fertige Gewürzmischungen und verwenden frische Kräuter. Diese Zubereitung eignet sich besonders für Menschen mit Histaminunverträglichkeit, ohne dabei auf Geschmack zu verzichten.
Beliebte Marinadenvariationen
- Asiatische Marinade: Sojasauce, Ingwer, Knoblauchöl und Sesam
- Kräutermarinade: Dill, Petersilie, Zitronensaft und Olivenöl
- Honig-Senf-Glasur: Dijonsenf, Honig und frische Kräuter
- Mediterrane Mischung: Oregano, Basilikum, Knoblauch und Zitronensaft
Tipps für den perfekten Airfryer-Lachs
Das Gerät ist sehr einfach zu bedienen und hat ein großes Sichtfenster. Die Temperatur ist sehr stabil und die Bauweise ist sehr robust. Der Touchscreen mit 12 Voreinstellungen für Temperatur und Zeit macht die Bedienung besonders komfortabel.
Profi-Tipp von Sanela: Lassen Sie den Lachs vor der Zubereitung 15 Minuten bei Raumtemperatur stehen. Dies sorgt für eine gleichmäßigere Garung und verhindert, dass der Fisch außen zu schnell gart, während er innen noch kalt ist.
Wichtige Zubereitungstipps
- Den Airfryer immer vorheizen für beste Ergebnisse
- Fischfilets nicht überlappen – ausreichend Platz lassen
- Die Haut nach unten legen für knusprige Textur
- Nicht zu oft wenden – einmal reicht völlig aus
- Mit einem Fleischthermometer die Kerntemperatur prüfen (63°C)
Beilagen und Variationen
Die Kompatibilität mit der Philips HomeID App ermöglicht eine noch einfachere Bedienung und Überwachung des Garprozesses. Alle Air Fryer von Philips lassen sich im Verbund mit der App HomeID verwenden, was besonders praktisch für die Timing-Koordination mit Beilagen ist.
Perfekte Beilagen-Kombinationen
| Beilage | Garzeit | Temperatur | Besonderheiten |
|---|---|---|---|
| Mediterranes Gemüse | 15 Minuten | 180°C | Mit Pesto servieren |
| Süßkartoffeln | 20 Minuten | 190°C | Vorher halbieren |
| Brokkoli | 12 Minuten | 180°C | Mit Knoblauchöl |
| Spargel | 10 Minuten | 180°C | Mit Zitronensaft |
Für eine vollständige Mahlzeit können Sie mediterranes Gemüse und Lachs gleichzeitig in der Heißluftfritteuse garen. Beginnen Sie mit dem Gemüse und geben nach 3 Minuten den Lachs dazu. Ein Löffel Pesto zum Schluss rundet das Gericht perfekt ab.
Häufig gestellte Fragen zu Lachs Rezepten im Airfryer
Die Heißluftfritteuse macht die Zubereitung von Lachs nicht nur einfacher, sondern auch gesünder. Mit den richtigen Zutaten und der optimalen Technik gelingt Ihnen jedes Mal ein perfektes Ergebnis. Probieren Sie verschiedene Marinaden und Beilagen aus, um Ihre persönlichen Favoriten zu entdecken.
