Hähnchenbrustfilet aus dem Airfryer: So gelingt es saftig
Wer Hähnchenbrustfilet im Airfryer zubereitet, erlebt oft dasselbe Problem: Das Fleisch wird außen trocken, innen faserig. Ich habe über 80 Durchgänge getestet, um die perfekte Methode zu finden. Das Ergebnis überrascht: Es geht nicht nur um Temperatur und Zeit. Die Marinade, die Dicke der Filets und der richtige Zeitpunkt zum Wenden entscheiden über Erfolg oder Misserfolg.
In meiner Küche läuft seit 2019 ein Philips Airfryer XXL. Daneben teste ich regelmäßig mit einem Ninja Foodi MAX Dual Zone und einem COSORI Modell. Was ich dir hier zeige, funktioniert in allen drei Geräten. Du brauchst keine teuren Extras. Nur die richtigen Handgriffe.
Warum Heißluftfritteuse statt Pfanne? Der Airfryer gart das Hähnchenbrustfilet mit zirkulierender Heißluft von allen Seiten gleichzeitig. Kein Anbraten, kein Fettspritzen, kein ständiges Kontrollieren. Du sparst bis zu 40% Energie im Vergleich zum Backofen und bekommst trotzdem eine knusprige Oberfläche ohne zusätzliches Fett.
Die typische Falle: Viele stellen 200 Grad ein und wundern sich nach 20 Minuten über trockenes Fleisch. Meine Empfehlung liegt bei 190 Grad und maximal 15 Minuten Garzeit. Das klingt wenig, reicht aber völlig aus. Wenn du die Kerntemperatur von 75 °C erreichst, ist das Fleisch durch. Alles darüber macht es trocken.
Ich zeige dir jetzt Schritt für Schritt, wie du saftige Hähnchenbrustfilets aus der Heißluftfritteuse holst. Mit einfachen Zutaten, die du vermutlich schon zu Hause hast. Ohne komplizierte Technik.
Garzeit und Temperatur im Airfryer
Die Faustregel lautet: 190 Grad, 15 Minuten Gesamtzeit. Aber das ist nur der Ausgangspunkt. Die tatsächliche Garzeit hängt von drei Faktoren ab: Gewicht der Filets, Dicke des Fleisches und dein Airfryer Modell.
| Gewicht pro Filet | Temperatur | Garzeit gesamt | Wenden nach |
|---|---|---|---|
| 150-170 g | 190 Grad | 12-14 Minuten | 6-7 Minuten |
| 180-200 g | 190 Grad | 15-16 Minuten | 8 Minuten |
| 210-230 g | 190 Grad | 17-18 Minuten | 9 Minuten |
| Paniert (Parmesan) | 200 °C | 14 Minuten | 7 Minuten |
Wichtig: Diese Zeiten gelten für Hähnchenbrustfilets mit gleichmäßiger Dicke von etwa 2-3 cm. Wenn dein Filet an einer Stelle deutlich dicker ist, klopfe es vorher flach. Sonst wird die dünne Seite trocken, während die dicke Stelle noch roh bleibt.
Praxis-Tipp: Heize deinen Airfryer 3 Minuten vor. Das verkürzt die Garzeit nicht, sorgt aber für gleichmäßigere Bräunung. Lege die Filets in den vorgeheizten Garkorb, nicht in ein kaltes Gerät.
Unterschiede zwischen Gerätetypen
Mein Philips Airfryer XXL arbeitet mit einem Heizelement oben und einem starken Ventilator. Das Ergebnis: sehr gleichmäßige Bräunung. Der Ninja Dual Zone hat zwei separate Kammern, die unabhängig laufen. Hier kannst du zwei verschiedene Garzeiten parallel fahren. Perfekt, wenn du unterschiedlich große Filets hast.
Bei günstigeren Modellen ohne Umluft-Boost musst du manchmal 2-3 Minuten draufrechnen. Mach beim ersten Mal den Kerntemperatur Check mit einem Bratenthermometer. So findest du die exakte Zeit für dein Gerät heraus.
Übrigens: Rohes Fleisch in der Heißluftfritteuse zu garen ist absolut sicher, solange du die Kerntemperatur von 75 °C erreichst. Das tötet alle Keime zuverlässig ab.
Zutaten für Hähnchenbrustfilet aus dem Airfryer
Für 2 Portionen brauchst du nur sechs Zutaten. Keine exotischen Gewürze, keine teuren Spezialöle. Das hier hat jeder im Schrank.
Basis-Marinade (klassisch)
- 2 Hähnchenbrustfilets (je 180-200 g)
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Paprikapulver edelsüß
- 1 Knoblauchzehe, fein gehackt (oder 1/2 TL Knoblauchpulver)
- 1 TL Salz
- 1/2 TL schwarzer Pfeffer
Das Olivenöl ist entscheidend. Es verhindert, dass die Oberfläche zu schnell austrocknet. Viele denken, im Airfryer braucht man kein Fett. Stimmt nicht. Ein dünner Film aus Öl macht den Unterschied zwischen trocken und saftig.
Paprikapulver edelsüß bringt Farbe und einen leicht süßlichen Geschmack. Du kannst auch geräuchertes Paprikapulver nehmen, das gibt eine rauchige Note. Knoblauch ist optional, aber ich würde ihn nicht weglassen. Er hebt den Geschmack enorm.
Alternative Gewürze und Varianten
Wenn du experimentieren willst, tausche das Paprikapulver gegen Curry oder Kreuzkümmel. Für eine asiatische Variante funktioniert Sojasauce (1 EL statt Salz) plus Zitronenabrieb. Mediterran wird es mit italienischen Kräutern wie Rosmarin, Thymian und Oregano.
Ich habe auch Varianten mit Chili und Tomatenflocken getestet. Funktioniert gut, wenn du es schärfer magst. Aber bleib bei den Grundzutaten Olivenöl, Salz und Pfeffer. Der Rest ist Geschmackssache.
Für eine knusprige Variante mit Parmesan und Panko scrolle weiter runter zum Abschnitt Weitere Airfryer Rezepte mit Hähnchenbrustfilet. Dort findest du auch eine Joghurt-Marinade, die das Fleisch besonders zart macht.
Zubereitung: Hähnchenbrustfilet im Airfryer
Jetzt kommt der praktische Teil. Ich führe dich durch jeden Schritt. Wenn du diese Anleitung befolgst, kann nichts schiefgehen.
Schritt 1: Hähnchenbrustfilet vorbereiten und marinieren
Nimm die Hähnchenbrustfilets aus der Verpackung und tupfe sie mit Küchenpapier trocken. Feuchtigkeit auf der Oberfläche verhindert Bräunung. Wenn die Filets unterschiedlich dick sind, lege sie zwischen zwei Lagen Frischhaltefolie und klopfe die dickeren Stellen mit einem Fleischklopfer flach. Ziel: überall etwa 2-3 cm Dicke.
Vermische in einer kleinen Schüssel Olivenöl, Paprikapulver, gehackten Knoblauch, Salz und Pfeffer. Reibe die Marinade rundherum auf die Filets ein. Wirklich überall, auch an den Seiten. Lass die Filets 10 Minuten bei Raumtemperatur ruhen. Das ist keine Pflicht, aber die Gewürze ziehen besser ein.
Wenn du mehr Zeit hast, pack die marinierten Filets in eine verschließbare Box und stelle sie für 30 Minuten bis 2 Stunden in den Kühlschrank. Das intensiviert den Geschmack. Länger als 4 Stunden würde ich nicht marinieren, sonst wird die Textur schwammig.
Schritt 2: Hähnchenbrustfilet im Airfryer garen
Heize deinen Airfryer auf 190 Grad vor. Bei den meisten Geräten dauert das 2-3 Minuten. Lege die Hähnchenbrustfilets nebeneinander in den Frittierkorb. Achte darauf, dass sie sich nicht überlappen. Die Luft muss von allen Seiten zirkulieren können.
Stelle den Timer auf 15 Minuten. Nach 8 Minuten öffne den Garkorb und wende die Filets mit einer Zange. Nicht mit einer Gabel, sonst stichst du Löcher rein und Saft läuft raus. Schließe den Korb wieder und lass die restlichen 7 Minuten durchlaufen.
Während das Fleisch gart, kannst du schon mal die Beilagen vorbereiten. Ich empfehle einen frischen Salat oder gedünstetes Gemüse. Mehr dazu weiter unten im Abschnitt Passende Beilagen.
Schritt 3: Gargrad prüfen und ruhen lassen
Wenn der Timer piept, nimm ein Filet raus und stich mit einem Bratenthermometer in die dickste Stelle. Die Kerntemperatur sollte mindestens 75 °C anzeigen. Wenn du kein Thermometer hast, schneide das Filet an der dicksten Stelle mit einem scharfen Messer anschneiden. Das Fleisch sollte innen weiß sein und nicht mehr rosa.
Liegt die Temperatur unter 75 °C, gib die Filets für weitere 2 Minuten zurück in den Airfryer. Prüfe dann erneut. Besser einmal zu oft checken als trockenes oder rohes Fleisch servieren.
Lass die fertigen Filets 3 Minuten auf einem Brett ruhen, bevor du sie anschneidest. In dieser Zeit verteilt sich der Saft im Fleisch. Wenn du sofort schneidest, läuft alles raus und das Fleisch wird trocken.
Noch mehr Fleisch und Gemüse Rezepte?
Entdecke unsere Sammlung mit über 50 getesteten Airfryer Rezepte für Fleisch und Gemüse. Von knusprigen Hähnchenschenkeln bis zu perfekt gegarten Brokkoli-Röschen.
Jetzt entdeckenKerntemperatur: Wann ist Hähnchenbrust durch?
Die Kerntemperatur ist dein wichtigstes Werkzeug. Nicht die Uhr, nicht das Aussehen. Die Temperatur im Inneren des Fleisches entscheidet über Erfolg oder Misserfolg.
Geflügel muss aus Sicherheitsgründen mindestens 75 °C erreichen. Das tötet Salmonellen und Campylobacter zuverlässig ab. Laut dem Bundeszentrum für Ernährung ist diese Temperatur die Mindestanforderung für sicheren Verzehr von Geflügelfleisch.
Wissenschaftlicher Hintergrund: Bei 75 °C denaturieren die Proteine im Fleisch vollständig. Das bedeutet: Die Muskelfasern ziehen sich zusammen, das Fleisch wird fest und alle Krankheitserreger sterben ab. Zwischen 75 und 80 °C liegt der optimale Bereich für saftiges Hähnchenbrustfilet. Darüber wird es zunehmend trocken.
So misst du die Kerntemperatur richtig
Stich mit dem Bratenthermometer von der Seite in die dickste Stelle des Filets. Nicht von oben, sonst triffst du vielleicht nur eine dünne Schicht. Das Thermometer sollte etwa bis zur Mitte vordringen, ohne die Unterseite zu berühren. Warte 5 Sekunden, bis der Wert stabil ist.
Digitale Thermometer mit Display zeigen dir sofort die Temperatur an. Analoge Modelle brauchen länger. Ich nutze ein digitales Einstichthermometer von ThermoWorks, das kostet um die 30 Euro und ist jeden Cent wert. Damit habe ich in drei Jahren kein einziges Mal trockenes Fleisch produziert.
Was tun bei zu niedriger Temperatur?
Zeigt das Thermometer nur 68-72 °C, gib die Filets für 2 Minuten zurück in den Airfryer. Miss danach erneut. Wiederhole das notfalls noch einmal. Lieber 4 Minuten länger warten als Bauchweh riskieren.
Was tun bei zu hoher Temperatur?
Liegt die Kerntemperatur über 82 °C, ist das Fleisch vermutlich schon trocken. Du kannst es nicht mehr retten. Serviere es mit einer Sauce, die Feuchtigkeit bringt. Eine einfache Joghurt-Kräuter-Sauce oder eine Tomaten-Salsa helfen, das Fleisch wieder genießbar zu machen.
Beim nächsten Mal: Reduziere die Garzeit um 2 Minuten und prüfe früher. So findest du die perfekte Zeit für dein Gerät und deine Filetgröße.
Gelingtipps für saftiges Hähnchenbrustfilet aus der Heißluftfritteuse
Nach über 80 Testdurchgängen habe ich ein paar Tricks gesammelt, die den Unterschied zwischen okay und perfekt ausmachen. Hier sind die wichtigsten.
Gleichmäßige Dicke und Portionierung
Hähnchenbrustfilets sind von Natur aus ungleichmäßig geformt. Die dicke Seite braucht länger als die dünne. Wenn du nichts tust, wird die dünne Seite trocken, während die dicke noch roh ist. Die Lösung: Klopfe das Fleisch flach.
Lege das Filet zwischen zwei Lagen Frischhaltefolie oder Backpapier. Nimm einen Fleischklopfer oder eine schwere Pfanne und klopfe die dicke Seite, bis das gesamte Filet etwa gleichmäßige Dicke von 2-3 cm hat. Das dauert 30 Sekunden und macht einen riesigen Unterschied.
Marinierzeit: Wie lange marinieren?
Die Mindestzeit liegt bei 10 Minuten. Das reicht, damit die Gewürze an der Oberfläche haften. Besser sind 30 Minuten bis 2 Stunden im Kühlschrank. In dieser Zeit dringen Salz und Olivenöl in die äußeren Schichten des Fleisches ein.
Länger als 4 Stunden würde ich nicht marinieren, außer bei säurehaltigen Marinaden wie Joghurt oder Buttermilch. Die können bis zu 12 Stunden ziehen. Säure zersetzt die Proteine an der Oberfläche und macht das Fleisch zart.
Profi-Trick: Salze die Filets 30 Minuten vor dem Marinieren und lass sie offen im Kühlschrank liegen. Das trocknet die Oberfläche leicht an. Ergebnis: knusprigere Haut und bessere Bräunung im Airfryer.
Garzeit anpassen: Größe, Gewicht und Gerät
Nicht alle Hähnchenbrustfilets sind gleich groß. Ein 150 g Filet braucht 12 Minuten, ein 220 g Stück eher 18 Minuten. Orientiere dich an der Tabelle weiter oben und passe die Zeit an dein Fleisch an.
Auch dein Airfryer Modell spielt eine Rolle. Geräte mit starkem Gebläse wie der Philips XXL garen schneller als günstige Modelle. Beim ersten Mal: Stelle den Timer auf 13 Minuten, prüfe die Kerntemperatur und verlängere bei Bedarf um 2 Minuten. So findest du die perfekte Zeit für dein Setup.
Übrigens: Wenn du gerne knusprige Snacks machst, probier mal unsere Chicken Nuggets aus dem Airfryer. Die funktionieren nach demselben Prinzip wie Hähnchenbrustfilet, sind aber in 10 Minuten fertig.
Passende Beilagen zu Airfryer-Hähnchenbrustfilet
Hähnchenbrustfilet aus dem Airfryer ist vielseitig. Es passt zu fast allem. Hier sind meine Top-Empfehlungen, sortiert nach Aufwand und Ernährungsstil.
Klassische Beilagen
Pommes frites aus dem Airfryer sind der Klassiker. Während die Hähnchenbrustfilets ruhen, kannst du die Pommes in den Garkorb geben. 15 Minuten bei 200 °C, fertig. Dazu ein frischer Salat mit Essig-Öl-Dressing. Simpel, schnell, funktioniert immer.
Kartoffelspalten sind eine gute Alternative. Schneide festkochende Kartoffeln in Spalten, würze sie mit Olivenöl, Paprikapulver und Salz, und gare sie 20 Minuten bei 190 Grad. Wende sie nach 10 Minuten.
Low Carb Beilagen
Wenn du Kohlenhydrate reduzieren willst, nimm gedünstetes Gemüse. Brokkoli, grüne Bohnen, Zucchini oder Paprika passen hervorragend. Gare sie parallel zum Fleisch im Airfryer oder dämpfe sie in einem Topf. Mit etwas Olivenöl, Knoblauch und Kräutern gewürzt sind sie ein perfekter Begleiter.
Blumenkohlreis ist eine weitere Option. Zerkleinere einen Blumenkohl im Mixer zu reisgroßen Stücken, brate ihn kurz in einer Pfanne an und würze ihn mit Salz und Pfeffer. Das Ganze dauert 5 Minuten und schmeckt neutral genug, um das Hähnchenbrustfilet nicht zu übertönen.
Salat, Bowl und Wraps
Schneide das fertige Hähnchenbrustfilet in Streifen und lege es auf einen gemischten Salat. Dazu Tomaten, Gurken, rote Zwiebeln und ein Joghurt-Dressing. Das ist meine Standard-Lunch-Option, wenn ich schnell etwas Leichtes brauche.
Für eine Bowl kombiniere das Fleisch mit Quinoa oder Reis, geröstetem Gemüse, Avocado und einer Tahini-Sauce. Das sieht nicht nur gut aus, sondern liefert auch alle Makronährstoffe.
Wraps funktionieren genauso gut. Nimm ein Vollkorn-Tortilla, streiche eine dünne Schicht Hummus oder Frischkäse drauf, lege die Fleischstreifen rein und füge Salat, Tomaten und Gurken hinzu. Rolle es fest zusammen, fertig.
Wenn du auf der Suche nach mehr Inspiration bist, schau dir unsere Sammlung Chefkoch Rezepte für den Airfryer an. Dort findest du über 30 getestete Beilagen-Ideen.
Nährwerte pro Portion
Ein Hähnchenbrustfilet von 180-200 g liefert dir hochwertiges Eiweiß bei wenig Fett und null Kohlenhydraten. Perfekt für Muskelaufbau, Diät oder einfach gesunde Ernährung.
| Nährstoff | Pro Portion (200 g Filet) |
|---|---|
| Kalorien | 220 kcal |
| Eiweiß | 36 g |
| Fett | 8 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 1,5 g |
| Kohlenhydrate | 1 g |
| Ballaststoffe | 0 g |
| Salz | 1,2 g (inkl. Marinade) |
Die 8 g Fett stammen größtenteils aus dem Olivenöl in der Marinade. Das sind gesunde, ungesättigte Fettsäuren. Ohne Öl liegt der Fettgehalt bei nur 2-3 g pro Filet. Aber dann wird das Fleisch trocken. Die 8 g sind also ein guter Kompromiss zwischen Geschmack und Nährwert.
Laut der FDDB-Datenbank enthält rohes Hähnchenbrustfilet (100 g, ohne Haut) etwa 98 kcal, 22 g Eiweiß und 1 g Fett. Durch die Zubereitung im Airfryer verliert das Fleisch etwa 20% Wasser, wodurch die Nährstoffe konzentrierter werden. Das erklärt die leicht höheren Werte pro 100 g gegartes Fleisch.
Energieeffizienz: Ein Airfryer verbraucht laut Verivox durchschnittlich 0,4 kWh pro Betriebsstunde. Ein Backofen liegt bei 0,75 kWh. Für 15 Minuten Garzeit bedeutet das: Der Airfryer verbraucht etwa 0,1 kWh, der Backofen 0,19 kWh. Du sparst also fast 50% Energie.
Wenn du die Nährwerte weiter optimieren willst, lass das Olivenöl weg und sprühe die Filets nur leicht mit Öl-Spray ein. Das reduziert das Fett auf etwa 3 g pro Portion. Allerdings wird die Oberfläche dann weniger knusprig.
Weitere Airfryer Rezepte mit Hähnchenbrustfilet
Die Basis-Variante mit Paprikapulver und Knoblauch ist gut. Aber wenn du Abwechslung willst, probier diese drei Varianten. Ich habe jede mindestens fünfmal getestet.
Hähnchenbrustfilet mit Joghurt-Marinade
Joghurt macht das Fleisch unglaublich zart. Die Milchsäure zersetzt die Proteine an der Oberfläche, ohne das Fleisch matschig zu machen. Das Ergebnis ist saftig, weich und geschmackvoll.
Zutaten Joghurt-Variante (2 Portionen)
- 2 Hähnchenbrustfilets (je 180-200 g)
- 150 g Naturjoghurt (3,5% Fett)
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 Knoblauchzehe, gepresst
- 1 TL Salz
- 1/2 TL Pfeffer
- Saft von 1/2 Zitrone
Zubereitung
Vermische alle Zutaten außer dem Fleisch in einer Schüssel. Lege die Hähnchenbrustfilets hinein und wende sie, bis sie komplett bedeckt sind. Decke die Schüssel ab und stelle sie für mindestens 2 Stunden (besser über Nacht) in den Kühlschrank.
Nimm die Filets aus der Marinade, lass überschüssigen Joghurt abtropfen und lege sie in den vorgeheizten Airfryer. Gare sie bei 190 Grad für 15 Minuten, wende nach 8 Minuten. Prüfe die Kerntemperatur (75 °C).
Knuspriges Parmesan-Hähnchen (Panko-Parmesan)
Das ist die Variante, wenn du Crunch willst. Die Panade aus Panko und Parmesan wird im Airfryer goldbraun und knusprig. Innen bleibt das Fleisch saftig.
Zutaten Parmesan-Variante (2 Portionen)
- 2 Hähnchenbrustfilets (je 180-200 g)
- 50 g Panko (japanisches Paniermehl)
- 40 g Parmesan, fein gerieben
- 1 TL Paprikapulver
- 1/2 TL Knoblauchpulver
- 1 TL Salz
- 1/2 TL Pfeffer
- 2 EL Mayonnaise (als Bindung, ersetzt Ei)
Zubereitung
Vermische Panko, Parmesan, Paprikapulver, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer in einem flachen Teller. Bestreiche die Hähnchenbrustfilets dünn mit Mayonnaise. Wälze sie dann in der Panko-Mischung, bis sie rundherum bedeckt sind. Drücke die Panade leicht an.
Lege die panierten Filets in den vorgeheizten Airfryer. Gare sie bei 200 °C für 14 Minuten. Wende sie nach 7 Minuten vorsichtig mit einer Zange, damit die Panade nicht abfällt. Prüfe die Kerntemperatur (75 °C).
Hähnchenbrustfilet mit Honig-Senf oder Sesam
Diese Variante kombiniert süß und würzig. Der Honig karamellisiert leicht im Airfryer und bildet eine glänzende Kruste. Der Senf bringt Schärfe und Säure.
Zutaten Honig-Senf-Variante (2 Portionen)
- 2 Hähnchenbrustfilets (je 180-200 g)
- 2 EL Honig
- 2 EL mittelscharfer Senf
- 1 EL Olivenöl
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Salz
- 1 EL Sesam (optional, für Crunch)
Zubereitung
Vermische Honig, Senf, Olivenöl, Paprikapulver und Salz in einer Schüssel. Bestreiche die Hähnchenbrustfilets rundherum mit der Mischung. Wenn du Sesam verwendest, streue ihn über die Filets.
Lege die Filets in den vorgeheizten Airfryer. Gare sie bei 190 Grad für 15 Minuten. Wende nach 8 Minuten. Der Honig kann leicht dunkel werden, das ist normal. Prüfe die Kerntemperatur (75 °C).
Alle drei Varianten funktionieren mit denselben Grundprinzipien: gleichmäßige Dicke, richtige Garzeit, Kerntemperatur prüfen. Wenn du diese Punkte beachtest, kann nichts schiefgehen.
Häufige Fragen
Wie lange braucht Hähnchenbrustfilet im Airfryer?
Bei 190 Grad benötigt Hähnchenbrustfilet etwa 15 Minuten Garzeit. Filets mit 150-180 g brauchen 12-14 Minuten, größere Stücke bis 200 g etwa 16-18 Minuten. Wende das Fleisch nach der Hälfte der Zeit.
Welche Temperatur für Hähnchenbrust im Airfryer?
Die ideale Temperatur liegt bei 190 Grad. Für panierte Varianten mit Parmesan oder Panko empfehlen wir 200 °C. Die Kerntemperatur sollte mindestens 75 °C erreichen.
Muss ich Hähnchenbrustfilet im Airfryer wenden?
Ja, nach etwa der Hälfte der Garzeit solltest du die Filets einmal wenden. So bräunen sie gleichmäßig und bleiben innen saftig.
Wie bleibt Hähnchenbrust im Airfryer saftig?
Wichtig sind drei Faktoren: gleichmäßige Dicke der Filets, eine Marinade mit Olivenöl und die richtige Garzeit. Überschreite nicht die empfohlenen 15-18 Minuten und prüfe die Kerntemperatur.
Kann ich gefrorenes Hähnchenbrustfilet im Airfryer zubereiten?
Gefrorenes Fleisch solltest du vorher auftauen lassen. Aus dem Tiefkühlfach direkt in den Airfryer führt zu ungleichmäßigem Garen und trockenem Fleisch.
Brauche ich Öl für Hähnchenbrustfilet im Airfryer?
Ja, ein dünner Film Olivenöl verhindert, dass die Oberfläche zu schnell austrocknet. 1-2 EL pro 2 Filets reichen völlig aus. Ohne Öl wird das Fleisch trocken.
Kann ich mehrere Hähnchenbrustfilets gleichzeitig im Airfryer garen?
Ja, solange sie sich nicht überlappen. Die Luft muss von allen Seiten zirkulieren können. Bei größeren Mengen (3-4 Filets) verlängert sich die Garzeit um 2-3 Minuten.
Wie erkenne ich, ob Hähnchenbrust durch ist, ohne Thermometer?
Schneide das Filet an der dicksten Stelle mit einem scharfen Messer anschneiden. Das Fleisch sollte innen weiß sein und nicht mehr rosa. Der austretende Saft sollte klar sein, nicht blutig.
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Welches Rezept probierst du als Nächstes aus? Die Joghurt-Marinade für extra zartes Fleisch? Oder doch die knusprige Parmesan-Variante? Egal wofür du dich entscheidest: Mit den Tipps aus diesem Artikel kann nichts mehr schiefgehen.
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